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위스키가 든 술 초콜릿, 직접 만들어볼래?

센스라는 것이 폭발했다!

Editor 김태인 2021.02.11

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위스키가 든 술 초콜릿, 직접 만들어볼래?
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위스키가 든 술 초콜릿, 직접 만들어볼래?

Editor 김태인

2021.02.11

연인들이 챙기는 대표적인 기념일 중 하루인 2월 14일, 서로에게 초콜릿을 선물하는 밸런타인데이죠. 그런데 초콜릿만 사서 선물하기에는 너무 뻔한 것 같고, 또 직접 만들기에는 번거로울 것 같아 고민이라고요? 그렇다면 어렵지 않게 만들 수 있는 독특한 술 초콜릿은 어떠신가요! 재료도 온라인이나 큰 마트, 시장 등에서 어렵지 않게 구할 수 있어요. 잊지 못할 특별한 선물을 하고 싶다면, 꼭 만들어보기를 추천해요. 앞서 드링킷에서 술이 든 초콜릿, 그리고 술이 들어간 디저트를 소개한 적이 있어요. 바로 여기서 착안한 아이템으로, 아는 사람은 다 아는 초 간단 술 초콜릿이죠.


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독특하고, 접하기 힘든 주종도 좋지만 '이왕 만드는 김에 제대로 맛있게 만들어보자'라는 마음으로 맛 좋은 술로 엄선해 봤어요. 다양한 술 가운데, 술 초콜릿에 들어갈 술은 바로 <밸런타인 글렌버기 12년산 / 베이브 화이트 와인 / 호가든 로제 / 기네스 오리지널 / 디아블로 까베르네 소비뇽>이랍니다. 만드는 레시피, 그리고 어떤 술 초콜릿이 가장 맛있었는지도 추천해드릴게요.


*술이 든 초콜릿인 만큼, 19세 이상인 성인분들만 따라 만들어보기로 약속해 주세요!*



쉽고 간단하게! 술 초콜릿 만들기


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[ 준비 재료 ] 속이 빈 쉘 초콜릿, 속을 채울 다양한 술, 초콜릿 구멍을 메울 커버춰 초콜릿, 중탕용 그릇 및 비닐, 수저, 다양한 데코 용 아이템, 설탕, 뜨거운 물


* 쉘 초콜릿은 인터넷으로도 구입이 가능하고, 종합 시장에서도 쉽게 구매할 수 있어요. 에디터는 서울 중구 방산시장에서 구입했어요.


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그런데 말입니다... 가 아니고! 이제부터, 집중하고 따라와 주세요. 술이 쏙 하고 들어간 술 초콜릿으로 애주가 연인, 친구, 가족의 마음을 사로잡는 방법, 어렵지 않아요.


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[ 만드는 과정 ] 먼저, 따뜻한 물과 설탕을 1:1 비율로 잘 섞어서 시럽을 만들어 주세요. 쉘 초콜릿이 녹을 가능성이 있어 시럽이 너무 뜨거우면 안 돼요. 그리고 준비한 술에 시럽을 각각 1:1 비율로 잘 섞어 적당히 끈적거리는 농도가 되게끔 준비해 주세요.


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스포이드, 입구가 좁은 공병 또는 숟가락 등을 이용해도 좋아요. 하지만 이러한 것들이 없다면 소주잔 종이컵 입구를 뾰족하게 접는 방법으로도 대체가 가능하답니다. 쉘 초콜릿의 절반 정도를 다양한 술로 채워주세요. 몇몇 쉘 초콜릿에는 아몬드나 각종 견과류를 넣어줘도 좋아요. 오독오독 씹히는 식감과 풍미가 상승하거든요.


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술을 모두 채웠다면, 초콜릿을 녹여볼까요? 중탕할 그릇이 없다면, 짤 주머니 또는 지퍼백을 이용해도 됩니다. 커버춰 초콜릿을 따뜻한 물에 잘 녹여주세요. 이 역시, 너무 뜨겁지 않은 온도로 준비해 주세요. 술이 든 쉘 초콜릿을 잘 채워줍니다. 생각보다 이 과정이 까다로워서 여러 번 실패를 겪었어요.


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숟가락으로 하기에는 속도가 나지 않고, 컵으로 하니 양 조절이 어려워 초콜릿과 술이 넘쳐흐르기 일쑤였거든요. 마음을 가다듬고! 초콜릿을 천천히 채워주면서, 쉘 입구 부분까지 꼼꼼하게 구멍을 막아주세요. 그리고 굳을 때까지 기다려주세요.


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모양이 이상해도 실망하긴 이르죠. 아까와 마찬가지로 따뜻하게 중탕한 초콜릿을 한 번 더 사용할 차례! 포크나 숟가락을 이용해, 잘 굳힌 쉘 초콜릿을 중탕한 초콜릿에 한 번 더 굴려줍니다. 예쁘게 굴려준 초콜릿들을 각종 쿠키 분태나 아몬드 등으로 데코 해주면 끝.


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쉘 초콜릿을 코팅 초콜릿에 한 번 더 굴려줬더니 이렇게 윤기가 촤르르 흘러요. 보기만 해도 초콜릿의 달콤함에 이가 절로 시리는 느낌!


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예쁘게 포장까지 마친 초콜릿의 모습입니다. 드링킷 에디터들이 힘을 합쳐 초콜릿 공방 하나 차릴 기세로 열심히 만든 결과물이죠. 만드는 방법도 간단한데, 비주얼도 너무 예쁘지 않나요? 자, 제일 중요한 맛 평가도 빠질 수 없죠. 다양한 입맛을 가진 사람들에게 시식을 부탁하고. 인터뷰를 시도해봤답니다.



술 초콜릿, 어때요?


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A 에디터 : 솔직하게 말해도 되나요? 정말 맛있었어요. 돈 주고서라도 사 먹을 법한 맛이랄까. 시럽 그리고 초콜릿 등 여러 맛이 섞여서 술맛이 엄청나게 뚜렷한 느낌은 아닌데, 그래서 더 자연스럽게 먹을 수 있었던 것 같아요. 전 개인적으로 화이트 와인이 든 초콜릿이 제일 맛있었던 것 같아요.


B 에디터 : 저는 레드 와인이 입맛에 딱 맞았어요. 초콜릿을 사랑하는 사람은 아니라 그런지 조금은 떫은맛이 나는 레드 와인이 초콜릿과 조합이 괜찮았답니다. 술이 한 번에 왈칵 쏟아져 나오는 느낌이라 조금 더 걸쭉한 타입이 되어도 좋을 것 같네요. 포장도 진짜 파는 것처럼 잘하셨네요.


[ 총평 ] 각자의 술 취향에 따라 선호하는 맛이 달랐어요. 아몬드가 든 초콜릿의 경우, 흑맥주와 조합이 잘 어울린다는 평이 압도적으로 많았고, 다음으로 위스키/레드 와인에 대한 선호도가 폭발적으로 높았어요.


술 초콜릿으로 하는 사랑 고백, 로맨틱해!



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