“고기반찬 고기반찬 고기반찬이 나는 좋아~” 라는 노래가 있을 정도로 고기는 많은 사람에게 사랑받는 식자재다. 하지만 당신이 입에 넣으려고 하는 고기 한 점이 지구에 어떤 영...
자고로 비건이라 하면 계란, 우유를 포함하여 육류를 일절 먹지 않는 완전한 채식주의자를 말한다. 최근에는 의류, 화장품 등 라이프스타일에도 ‘비건’이라는 단어를 쉽게 만날 수...
Q. 안녕하세요, 간단하게 자기소개 부탁드립니다. A. 플랜튜드 메뉴 기획 및 개발을 담당하고 있는 임소현 셰프입니다. 2005년 풀무원푸드앤컬처에 입사해 외식 브랜드 현장에서 ...
누군가 '한국인의 소울 푸드는 무엇인가요?' 라는 질문을 던지면, 에디터는 망설임 없이 떡볶이를 꼽는다. 떡볶이의 매콤달콤한 양념은 슬픈 마음을 위로해 주고, 잔뜩 뿔이 난 감...
멕시칸 푸드 전문점 ‘쿠차라’ 방문 이후, 이국적인 음식에 대한 호기심이 생겼다. 쿠차라를 모른다면 여기를 클릭! 그래서 틈날 때마다 외국 음식들을 먹어 보고 있는데, 얼마 전 ...
환경에 관심 있거나, 동물보호에 관심 있는 사람들이 점점 늘어나면서, 비건은 식품업계의 가장 큰 이슈이자 트렌드가 됐다. 이제 우리 사회에서도 채식을 하는 사람들이 많아지고...
밀키트 시장이 급속도로 성장하며, 굳이 발길을 옮기지 않아도 맛있는 요리를 집에서 맛볼 수 있는 시대가 됐다. SNS 유명 맛집, 유명 셰프의 요리뿐 아니라 해외에 나가야 먹을 ...
여름의 절반이 지나갔다. 이번 다이어트도 역시나 실패인 듯하지만, 여름이 끝나가기 전 막판 스퍼트를 내 볼까 하고 다이어트에 돌입한 사람들이 있다. 끝날 때까지 끝난 게 아니...
비건, 유기농, 내추럴 와인 등의 단어는 이제 더 이상 우리에게 낯설지 않다. 과거 에디터는 채식을 하는 지인과 간단한 음주(물론 음주는 애주가 에디터만…)를 위해 식당을 방문...
탄산음료나 당이 높은 디저트류는 다이어트의 최대의 적으로 꼽힌다. 때문에 불과 몇 년 전까지만 해도, 식단을 엄격하게 조절하는 다이어터들이 먹을 수 있는 식품에는 제한이 많...
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