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맥주 취향을 찾아라! 라거vs에일

에일은 색이 짙고 탄산이 적어 탁하고 걸쭉한 맛이 나며 붉은색을 띠는 경우가 많다. 과일, 꽃 등의 풍부한 향이 특징인 에일에는 어떤 종류가 있을까? 1. 페일에일가장 일반적인 ...
2020.02.11 by Editor 이유진
진작 마셔볼 걸, 국산 수제맥주 3

설악산 스타우트라니 이름부터 한국 미가 넘치는 이 맥주는 '문베어'에서 나온 신상이다. 문베어는 가장 한국적이자 최고 품질의 맥주를 전 세계에 선보이겠다는 포부로 18년도 12...
2020.02.10 by Editor 반윤선
면세점 위스키 판매 랭킹 TOP 4

2019년 인천공항 입국장 면세점에서 가장 많이 판매된 제품은 바로 주류다. 전체 제품 판매량 57%를 차지할 정도. 그만큼 많은 사람들이 면세점 주류 코너에 발길을 돌린다. 그렇...
2019.11.21 by Editor 송윤정
치즈와 막걸리? 뜻밖의 소울메이트

이제는 우리 술을 무조건 한식에 매칭하는 편견을 버릴 때가 왔다. 요즘 만나볼 수 있는 술들은 재료와 맛이 각양각색! 쌀을 필두로 전국 각지에서 생산되는 다양한 농산물과 과일...
2020.01.28 by 이지민
서울에서 양조장 찾기

성수동에 카페만 있는 것이 아니다. 한강주조는 가장 핫한 성수동에서 서울 쌀(경복궁쌀)을 이용해 ‘진짜’ 서울막걸리를 빚는 양조장이다. 이 곳의 대표제품인 ‘나루 생 막걸리'는...
2020.02.13 by Editor 반윤선
편의점 신상 맥주 라인업

밤 11시쯤이면 먹었던 저녁 배는 꺼지고 출출해진다. 그럴 때마다 이것저것 대충 걸치고 편의점으로 슬금슬금 기어나가 맥주 한 다발을 사오곤 한다. 부담스럽지 않은 도수에 다양...
2020.01.14 by Editor 김나영
맥주의 발효, 효모 VS 효소

효모, 맥주의 향을 결정짓는 필수적 요소 효모는 맥주의 제조에서 어떤 역할을 할까? 효모는 맥주를 만드는 필수적인 재료이면서 맥주의 향에도 중요한 역할을 한다. 보통 맥주의...
2019.12.02 by 비어소믈리에 권경민
'치맥'? 독일에선 '족맥'이다

왠지 모르게 ‘반지의 제왕’에서 ‘골룸’을 연상시키는 비주얼의 뉘른베르크 ‘생 제발트 교회 옆 소시지 가게 Bratwursthausle bei St. Sebald’의 학센은 겉껍질에 칼질이 힘들 정도...
2019.12.02 by 비어소믈리에 권경민
맥주잔을 얼리면 안 되는 이유

맥주를 얼린 잔에 따르면서 맥주가 얼게 되면, 맥주 맛의 밸런스가 깨진다. 또 맥주를 따르는 과정에서 자칫 과도한 거품이 발생하여 맥주 내의 탄산이 날아가 김 빠진 밍밍한 맥...
2019.11.27 by 비어소믈리에 권경민
맥주, 더 맛있게 즐기는 법 7

맥주도 때와 장소에 따라 어울리는 종류다 다르기 때문에 TPO에 맞춰 마시면 좋다. 야구장에서 마시는 맥주는 시원한 라거에 치킨이 답이고, 연인과의 고급진 분위기의 데이트에서...
2019.12.02 by 비어소믈리에 권경민

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