몇 년 전까지만 해도 우리나라에서 맥주 하면 그냥 카스, 하이트, 오비 정도만 떠오를 정도로 맥주 시장 자체가 단순하고 맥주는 그저 소맥 제조용 술로만 여겨져 왔다. 하지만 ...
진정한 맥덕은 맥주잔을 얼리지 않는다 요즘 맥주 시장에서 핫한 트렌드 중에 하나가 살얼음 맥주다. 보기만 해도 가슴속까지 시원한 맥주. 하지만 진정 자신이 아끼는 맥주라...
효모, 맥주의 향을 결정짓는 필수적 요소 효모는 맥주의 제조에서 어떤 역할을 할까? 효모는 맥주를 만드는 필수적인 재료이면서 맥주의 향에도 중요한 역할을 한다. 보통 맥주의...
우리나라에 ‘치맥’이 있다면, 독일에는 ‘족맥’이 있다. 독일식 족발 요리와 맥주의 궁합은 한국인들의 치맥만큼이나 독일인들에게는 뗄 수 없는 조합이다. 슈바이네 학센은 독일에...
천국 옆의 맥주펍 독일 에어브로이 Airbrau 한 때 분당의 아파트 가격이 폭등하면서 ‘천당 아래 분당’이란 농담이 유행했었다. 한국엔 ‘천당 아래 분당’, 독일엔 ‘천국 옆 에어...
Beer-Food Pairing 이해하기 맥주의 남다른 매력 중의 하나는, 세계 어느 나라의 어떤 요리와도 잘 어울린 다는 것이다. 맥주를 마시며, 그 맥주와 잘 어울리는 요리 페어링을 찾...
제품 번호별로 맛이 다른 대동강 맥주 북한 대동강 맥주에 대한 관심이 날로 높아지고 있다. 2002년부터 2010년 까지는 남북 경협의 일환으로 소규모 유통업자들이 대동강맥...
맥주의 가장 중요한 요소 맥주의 주원료인 맥아, 홉, 효모, 물 어느 것 하나 맥주의 맛을 결정하는 중요한 역할을 하지 않는 것은 없지만, 그중에서 홉만큼이나 맛과 향에 결정...
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