뜨겁고 강렬했던 여름의 끝자락에 서 있다. 강렬하게 내리 쬐는 햇빛과 비 오기 전에 느껴지는 습한 기운으로 치솟는 불쾌 지수 때문에 올해 여름은 유독 제대로 못 한 것 같다. 그래서일까? 여름의 끝자락에서 체중 감량이 필요한 에디터의 모습을 거울 속에서 마주하게 되었다. 다이어트는 운동과 식단이 중요하다지만, 식단도 식단 나름이다. 싱싱한 초록색 채소들과 닭가슴살의 조화, 이 음식만으로 체중 감량에 성공하리라는 확신이 서지 않았다. 최근에는 다이어트에 성공할 수 있을 정도로 맛있는 샐러드 가게가 많이 생기고 있다. 샐O디, 서브OO 등 흔히 접할 수 있는 샐러드 가게들이 있지만, 오늘은 조금 더 푸짐하게 포만감을 느낄 수 있는 샐러드를 소개하고자 한다. 그곳은 바로 본도시락(*내돈내산). 본도시락에서 판매하고 있는 샐러드 3종은 과연 어떤 모습일지, 지금 바로 공개한다. 스크롤을 내려 확인해 보자.
수비드 닭가슴살 샐러드 (10,400원)
다이어트하면 빼놓을 수 없는 단백질은 닭가슴살이다. 다이어트한다면 혹은 샐러드를 먹는다면 반드시 놓칠 수 없는 식재료다. 닭가슴살을 기본 구성으로 하여 판매하는 본도시락 수비드 닭가슴살 샐러드가 첫 번째 주자다. 샐러드는 신선한 샐러드 믹스, 귀리 보리밥, 단호박, 삶은 계란, 구운 버섯과 마늘, 그리고 방울토마토, 수비드 공법으로 만든 촉촉한 닭가슴살로 구성되어 있다. 일반 샐러드 믹스와 닭가슴살로만 이루어진 것이 아니기에 더욱 든든하면서도 건강한 한 끼를 해결할 수 있다. 닭가슴살이 퍽퍽하다고 생각하는 에디터에게 수비드 닭가슴살은 그저 혁명이었다! 부드럽게 씹히면서 삼킬 때도 전혀 부담이 없는 닭가슴살의 식감 때문이다. 그뿐만 아니라 닭가슴살에 박혀있는 큰 통후추 같은 시즈닝 덕에 담백한 맛만 느껴지는 게 아니라, 약간의 자극적인 맛이 더해져 부담 없었다. 기본 드레싱으로는 레몬 갈릭 드레싱을 제공하는데, 새콤하면서도 신선한 야채들과 잘 어우러져 한 끼 식사로 탁월하다. 다만 이것도 한두 번 먹어야 맛있고 포만감 있는 것. 여러 번 반복해서 먹게 되면 분명 일반 닭가슴살 샐러드와 동일하게 금방 질릴 수도 있을 터.
바싹불고기 샐러드(9,500원)
본도시락의 대표 메뉴인 바싹불고기의 가벼운 변신, 바싹불고기 샐러드를 소개한다. 바싹불고기는 전라남도 광양이 명물인 고기를 본도시락만의 방식으로 재해석한 것이라고. 얇게 저민 돼지고기를 달달하면서도 감칠맛 나게끔 갈비 소스에 버무린 후 바싹 구워낸 요리다. 샐러드의 기본 구성의 앞서 언급한 수비드 닭가슴살 샐러드와 동일하다. 귀리 보리밥, 구운 버섯과 구운 마늘이 들어 있기에 수비드 닭가슴살 샐러드보다 든든한 한 끼 식사로 느껴진다. ‘바싹’ 구워진 고기라는 명칭에서 퍽퍽한 식감이 떠오르지만, 생각보다 촉촉한 편이다. 갓 지어진 밥에 고기반찬, 그리고 잘 만들어진 반찬이 조화를 이룬 느낌이 물씬 들기 때문이다. 방울토마토 하나로 마무리까지 알차다. 불고기 자체도 달달하기 때문에 특별한 드레싱이 필요하지는 않으니, 무난한 오리엔탈 드레싱을 추천한다.
멕시칸 타코 샐러드(11,900원)
본도시락 샐러드의 마지막 주자는 멕시칸 타코 샐러드다. 2023년 봄 신메뉴로 출시되었던 이 샐러드는 우리가 알던 샐러드와는 엄연히 다른 모습으로 에디터를 놀라게 했다. 샐러드 믹스에 토마토 살사가 이루어진 정도의 맛을 예상하였으나, 또띠아로 구성되어 직접 싸 먹으면 되는 타코였기 때문이다. 메인 토핑으로는 멕시칸 스타일의 폴드포크 바비큐와 상큼한 토마토 살사, 신선한 샐러드 믹스, 또띠아로 구성되어 있다. 싱싱한 채소의 프레시함과 이색적인 멕시칸 맛을 느낄 수 있는 매력적인 샐러드다. 다만, 또띠아 위에 바비큐와 토마토 살사, 채소를 올려 싸 먹으면 ‘와~ 맛있다. 근데 이게 샐러드는 아닌 것 같다. 살이 빠지지는 않을 것 같은데? 오히려 맥주가 절로 떠오르네.’라는 생각이 절로 든다. 근처에 타코 맛집이 없는데, 갑자기 이국적인 맛을 즐기고 싶다면 본도시락으로 가서 이 샐러드를 맛봐도 후회 없을 정도다. 다이어트는 물 건너가게 만드는 자극적인 맛이라는 뜻! 멕시칸 타코 샐러드는 토마토 살사 드레싱으로 인해 별도의 드레싱을 제공하지 않고 있으니 참고하자.
본도시락 샐러드 한 줄 평 : 입문자들이 든든하면서도 맛있게 두세 번 먹을 수 있는 맛!
* 샐러드 야채는 시기에 따라 달라질 수 있음.
사진=윤은애
